Chapatis (Pan Indio)

250 gr de Harina integral
1 cuchada de ghee o aceite
1 taza de agua
Una pizca de sal


Preparación:

Coges la harina y una cucharada de ghee, lo mezclas bien. Echas un 1/8 de agua y sigues mezclando. Haces una bola con la mezcla hasta que quede consistente. Cuando acabes pon alrededor de la bola un poco de aceite, untandolo alrededor.

Ahora tomas una bola pequeña y la untas con un poco de harina. Ahora tomas el utensilio de madera para alisarlo y lo extiendes un poco, el doble de su diametro. Coges esa masa y la doblas dos veces, en el ultimo pliegue pones unas gotas de ghee.

Ahora lo vas extendiendo y cambiando de lado hasta que quede una figura redonda. Pon un poco de harina de vez en cuando para que no se quede pegado la figura en la tabla de madera. Cuando este lisa y uniforme, toma una sarten plana y pones unas gotas de ghee encima. Echas la masa del chapati y la vas dorando por los dos lados hasta que veas que queda en su punto y aparecen burbujas